เตือนแล้วนะ! วัตถุดิบอาหาร 3 สิ่งที่ “ห้าม” ใส่ตู้เย็นเด็ดขาด
22 สิงหาคม 2568
เตือนแล้วนะ! วัตถุดิบอาหาร 3 สิ่งที่ “ห้าม” ใส่ตู้เย็นเด็ดขาด
หลายคนมีนิสัยชอบใส่กระเทียม หัวหอม และวัตถุดิบปรุงอาหารอื่นๆ
ไว้ในตู้เย็น โดยคิดว่าสิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ อย่างไรก็ตาม
ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์เปิดเผยว่า การทำเช่นนั้นอาจเป็นอันตราย
ต่อสุขภาพ และอาจนำไปสู่มะเร็งได้
Dr.Dimple Jangda ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพของเวียดนาม กล่าวว่า
หลายคนไม่รู้ว่าอาหารบางชนิดไม่ควรใส่ในตู้เย็น จึงยังทำอยู่เป็นประจำ
จนส่งผลให้ร่างกายได้รับสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยไม่ได้ตั้งใจ
โดยอาหาร 3 อย่างที่คุณหมอกล่าวถึงว่าไม่ควรใส่ในตู้เย็นคือ…
กระเทียมปอกเปลือก
คุณหมอเตือนว่า “อย่าเอากระเทียมปอกเปลือกแล้วใส่ในตู้เย็นเด็ดขาด
เพราะมันจะขึ้นราเร็ว” ความชื้นในตู้เย็นจะเร่งการเจริญเติบโตของ
เชื้อราในกระเทียมปอกเปลือก ซึ่งอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ง่าย
หัวหอม
นอกจากกระเทียมแล้ว หัวหอมยังเป็นส่วนผสมที่หลายคนเก็บไว้ในตู้เย็น
อีกด้วย แต่คุณหมอแนะนำให้วางหัวหอมไว้ในตู้หรือชั้นวางที่แห้ง ให้ห่าง
จากความชื้น วิธีนี้สามารถยืดอายุการเก็บรักษา และป้องกันไม่ให้หัวหอม
เน่าเสีย
คุณหมอกล่าวเสริมว่า หากเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็นอย่างไม่ถูกต้อง หัวหอม
จะดูดซับแบคทีเรียที่อยู่รอบๆ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเน่าเสีย ทั้งนี้
แม้ว่าภายนอกหัวหอมจะไม่ปรากฏเชื้อรา แต่อาจดูดซับแบคทีเรียจำนวน
มากจากตู้เย็น ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว
ขิงสด
คุณหมอยังได้กล่าวถึงประเด็นการเก็บรักษาขิงสดอีกด้วย อาหาร
ประเภทนี้สามารถขึ้นราได้อย่างรวดเร็วเมื่อเก็บในตู้เย็น เชื้อราที่เติบโต
บนขิงเชื่อมโยงกับภาวะไตและตับวาย แม้ว่าขิงสดจะมีประโยชน์ต่อไต
แต่ในทางกลับกันหากเก็บรักษาไม่เหมาะสม ก็อาจเป็นอันตรายต่อ
สุขภาพได้เช่นเดียวกัน
ทั้งนี้ ผลการศึกษาในอเมริกาพบว่า ครัวเรือนจำนวนมากทำความสะอาด
ตู้เย็นเพียงปีละครั้งหรือสองครั้งเท่านั้น แบคทีเรียจำนวนมากถ่ายโอน
จากตู้เย็นไปยังอาหารได้ง่ายมาก ทำให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพ
ขอขอบคุณ
ข้อมูล : https://www.sanook.com/news/9154846/